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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 암치포무침

  • 암치포무침

    카테고리 부식류 > 마른찬류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 경기
    IPC A23L, A22C,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
참기름 2큰술, 암치포 300g(1/2마리)
Step 1.
1. 암치의 살은 뜯어서 잘 편 다음 깨끗한 보자기에 싸서 손바닥으로 비벼 솜털같이 보슬보슬하게 준비한다.
Step 2.
암치포무침 레시피 조리순서 2-0
2. 참기름을 넣고 고루 무치거나 참기름을 따로 곁들인다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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