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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 깨송이부각(들깨송이부각)
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    카테고리 부식류 > 마른찬류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경기
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
들깨송이 300g, 찹쌀가루 80g(2/3컵), 식용유 적량, 소금 (또는 설탕) 1/2작은술
Step 1.
1. 아직 여물지 않은 들깨송이를 따서 물에 씻고 찹쌀가루를 묻혀 시루에 찐 다음 말린다.
Step 2.
2. 먹을 때 식용유에 튀겨 소금이나 설탕을 뿌린다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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