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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 오과차

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    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경기
    IPC A23F,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
대추 20g(8개), 인삼 20g(1뿌리), 마른 귤껍질 10g, 물 4L(20컵), 잣 1큰술, 황률 (말린밤) 30g(10개), 통계피 20g
Step 1.
1. 냄비에 준비한 재료를 모두 넣고 물을 부어 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불에서 오래 끓인다.
Step 2.
2. 10컵 정도로 줄어 들 때까지 푹 달여 차망에 걸러서 찻잔에 따르고 잣 3-4개를 띄운다.
Step 3.
3. 기호에 따라 단맛을 가미해도 좋다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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