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  • 유채나물무침(지름나물무침)

  • 유채나물무침(지름나물무침)

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 제주
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연 나임순, 제주도 서귀포시 동홍동
    레시피 기초

요리 재료
유채나물무침(지름나물무침) 식재료
유채나물 300g,소금 약간
<양념> 된장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1/2큰술
Step 1.
유채나물무침(지름나물무침) 레시피 조리순서 1-0
유채나물무침(지름나물무침) 레시피 조리순서 1-1
1. 유채나물은 끓는 물에 살짝 데친 후 물에 헹군 다음 물기를 꼭 짜둔다.
Step 2.
유채나물무침(지름나물무침) 레시피 조리순서 2-0
2. 된장, 참기름, 깨소금, 다진 마늘을 잘 섞어 양념을 만든다.
Step 3.
유채나물무침(지름나물무침) 레시피 조리순서 3-0
3. 유채나물에 양념을 넣어 버무린다.
Step 4.
유채나물무침(지름나물무침) 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
유채는 평지라고도 하며, 제주에서는 지름이라고도 한다. 어린잎을 무쳐서 반찬으로 먹고, 열매는 기름을 짜서 사용한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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