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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 시로미차(시러미차)

  • 시로미차(시러미차)

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 제주
    IPC A23F,
    문헌
    조리시연 나임순, 제주 서귀포시 동홍동
    레시피 기초

요리 재료
시로미 열매 2kg, 설탕(또는 꿀) 1.5kg(10컵), 물 적량
Step 1.
1. 시로미열매는 물에 살짝 씻어 물기를 완전히 제거한다.
Step 2.
2. 유리병 밑에 설탕을 깔고 시로미열매와 설탕을 켜켜로 넣고 재워 두어 한 달쯤 지나면 시로미 원액이 된다.
Step 3.
시로미차(시러미차) 레시피 조리순서 3-0
3. 원액을 병에 보관해 두면서 뜨거운 물이나 시원한 생수를 부어 차로 내 놓는다.
조리 설명
시로미는 제주의 한라산에서 자생되는 것으로 감칠맛이 있고 흑오미자차 보다 색깔이 더 진하다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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