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  • 표고버섯국수(초기국수)

  • 표고버섯국수(초기국수)

    카테고리 주식류 > 국수 및 수제비류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 제주
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
표고버섯국수(초기국수) 식재료
표고버섯 65g(5개), 국수 400g, 쇠고기 200g, 당근 50g(1/3개), 된장 , 멸치 , 물 , 식용유 적량
Step 1.
표고버섯국수(초기국수) 레시피 조리순서 1-0
1. 표고버섯은 0.2cm 너비로 채 썰고, 쇠고기는 곱게 다져 완자를 만들어 놓는다.
Step 2.
표고버섯국수(초기국수) 레시피 조리순서 2-0
2. 당근은 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
Step 3.
3. 팬에 식용유를 두르고 표고버섯, 고기완자, 당근에 소금 간을 하면서 각각 볶는다.
Step 4.
표고버섯국수(초기국수) 레시피 조리순서 4-0
4. 물에 된장을 풀고 멸치를 넣어 끓여 멸치장국국물을 만들어 둔다.
Step 5.
표고버섯국수(초기국수) 레시피 조리순서 5-0
5. 그릇에 국수와 볶은 재료들을 보기 좋게 담고 가운데 표고버섯을 올린 후 멸치장국국물을 붓는다.
Step 6.
표고버섯국수(초기국수) 레시피 조리순서 6-0
6. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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