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• 굴해장국

  카테고리	부식류 > 국 및 탕류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	경남
  IPC	A23P,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

굴 100g,얼갈이배추 150g,무 100g,쇠고기 100g,실파 20g,물 2L(10컵),국간장 1큰술,다진 파 1큰술,다진 마늘 1작은술,참기름 1작은술,고춧가루 약간,소금 2작은술

Step 1.

1. 쇠고기는 얇게 저며 국간장, 다진 파, 다진 마늘로 양념한다.

Step 2.

2. 큰 얼갈이배추는 7~8cm 길이로 썰고, 작은 얼갈이배추는 모양 그대로 사용한다.

Step 4.

4. 굴은 연한 소금물에 살살 흔들어 깨끗이 씻는다.

Step 5.

5. 냄비에 참기름을 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 얼갈이배추, 무, 고춧가루를 넣고 볶은 다음 물을 부어 푹 끓인다.

Step 6.

6. 5에 굴, 실파를 넣고 한소끔 더 끓여 소금으로 간을 한다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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