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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 호박잎쌈

  • 호박잎쌈

    카테고리 부식류 > 쌈류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 제주
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
호박잎쌈 식재료
어린 호박잎 40장, 멸치젓(또는 자리젓) 1큰술, 풋고추 30g(2개)
<양념> 고춧가루 2작은술, 깨소금2작은술, 다진 마늘 2작은술
Step 1.
호박잎쌈 레시피 조리순서 1-0
1. 호박잎은 껍질을 벗긴다.
Step 2.
호박잎쌈 레시피 조리순서 2-0
2. 밥이 다될 때쯤 호박잎을 밥 위에 얹어 찐다.
Step 3.
호박잎쌈 레시피 조리순서 3-0
호박잎쌈 레시피 조리순서 3-1
3. 멸치젓에 다진 풋고추를 넣고 양념을 고루 섞어 호박잎과 같이 낸다.
Step 4.
호박잎쌈 레시피 조리순서 4-0
호박잎쌈 레시피 조리순서 4-1
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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