• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 잡곡밥

  • 잡곡밥

    카테고리 주식류 > 밥류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 제주
    IPC A23P,
    문헌 조선요리제법,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
잡곡밥 식재료
보리쌀 600g(4컵), 차조 100g(2/3컵), 팥 100g(1/2컵), 물 1L(5컵)
Step 1.
잡곡밥 레시피 조리순서 1-0
잡곡밥 레시피 조리순서 1-1
잡곡밥 레시피 조리순서 1-2
1. 보리쌀과 차조, 팥은 각각 깨끗하게 씻는다.
Step 2.
잡곡밥 레시피 조리순서 2-0
2. 솥에 보리쌀과 팥을 먼저 넣어 물을 붓고 센 불에서 끓인다.
Step 3.
잡곡밥 레시피 조리순서 3-0
3. 2가 바글바글 끓어오르면 잠시 불을 끄고 중단했다가 차조를 얹어 다시 약한 불에서 밥을 짓는다.
Step 4.
잡곡밥 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
·잡곡밥과 함께 콩잎쌈이나 자리젓을 곁들인다.
·고구마(감저)나 감자(지실)를 넣어 짓기도 한다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top