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  • 배추냉국(노물냉국) [방법2]

  • 배추냉국(노물냉국) [방법2]

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
    지역 제주
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
삶은 배추 400g, 부추(또는 깻잎) 2뿌리, 물 1.2L(6컵), 된장 3큰술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금 1큰술
Step 1.
1. 삶은 배추는 냉수에 헹군 후 잘게 썰고, 부추는 송송 썬다.
Step 2.
2. 1에 다진 마늘과 깨소금을 넣어 무친 다음 물을 붓는다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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