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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 수문탕

  • 수문탕

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23F,
    문헌 산림경제,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
대추 600g(8 1/2컵),정향 3개,진피 75g,감초 40g,마른 생강 20g,목향 3조각,볶은 소금 60g,물 5-6L(25~30컵)
Step 1.
1. 마른 생강, 대추는 살짝 씻어 물기를 제거한다.
Step 2.
2. 감초, 목향, 진피, 정향은 깨끗이 손질한다.
Step 3.
3. 그릇에 준비된 마른 생강, 대추, 감초, 목향, 진피, 정향, 볶은 소금을 넣고 물을 부어 약한 불에 1시간 정도 은근하게 달인다.
Step 4.
수문탕 레시피 조리순서 4-0
4. 건더기는 걸러 내고 차로 마신다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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