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  • 게조림(게콩조림) [방법 2]

  • 게조림(게콩조림) [방법 2]

    카테고리 부식류 > 조림류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 제주
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
게(방게) 300g, 볶은 콩 200g, 실파 2뿌리, 간장 적량, 깨소금 1작은술
Step 1.
1. 게는 연한 소금물로 잘 씻어 놓는다.
Step 2.
2. 냄비는 간장을 넣고 방게를 넣어 색이 빨갛게 될 때까지 잘 볶는다.
Step 3.
3. 2에 볶은 콩과 다시 간장을 넉넉히 붓고 조린다.
Step 4.
게조림(게콩조림) [방법 2] 레시피 조리순서 4-0
4. 콩에 간장이 스며들면 송송 썬 실파와 깨소금을 넣고 골고루 버무린다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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