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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 흑오미자주

  • 흑오미자주

    카테고리 발효식품류 > 주류
    조리분류 가열하지 않는 음식
    지역 제주
    IPC C12G,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
흑오미자 300g,소주 1.8L(9컵)
Step 1.
1. 흑오미자는 잡티를 잘 제거한 다음 물에 씻지 말고 마른 면포로 잘 닦아 낸다.
Step 2.
2. 주둥이가 넓은 병에 흑오미자를 넣고 소주를 부어 찬 곳에 보관한다.
Step 3.
3. 2~3개월 정도 지난 후에 면포로 걸러 내고 다른 병에 보관한다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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