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  • 복어고사리지짐(복쟁이고사리지짐)

  • 복어고사리지짐(복쟁이고사리지짐)

    카테고리 부식류 > 조림류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 제주
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
복어고사리지짐(복쟁이고사리지짐) 식재료
복어 500g, 고사리 100g, 물 , 다진 마늘 , 다진 생강 , 다진 파 , 간장 , 설탕 , 고춧가루 , 식용유 적량
Step 1.
복어고사리지짐(복쟁이고사리지짐) 레시피 조리순서 1-0
복어고사리지짐(복쟁이고사리지짐) 레시피 조리순서 1-1
1. 복어는 내장과 지느러미를 제거하고 깨끗이 씻어 토막 낸 다음 물에 4~5시간 담가 놓는다.
Step 2.
복어고사리지짐(복쟁이고사리지짐) 레시피 조리순서 2-0
2. 고사리는 삶아 씻어 놓고 냄비에 복어와 고사리를 넣고 양념을 하여 자작하게 조린다.
Step 3.
복어고사리지짐(복쟁이고사리지짐) 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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