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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 배추전

  • 배추전

    카테고리 부식류 > 전류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 전필순, 경상남도 함양군 안위면 신안리
    레시피 기초

요리 재료
배추전 식재료
배추 300g(1/4포기),식용유 1/2큰술,소금 약간
<반죽물> 밀가루 220g(2컵), 간장 1작은술, 소금 약간, 물 300mL(1 1/2컵)
Step 1.
1. 배추는 깨끗이 씻어 모양 그대로 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.
Step 2.
배추전 레시피 조리순서 2-0
2. 데친 배추에 반죽물을 묻혀 달군 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 지진다.
Step 3.
배추전 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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