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  • 머위김치

  • 머위김치

    카테고리 부식류 > 김치류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
    지역 경남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연 전필순, 경상남도 함양군 안위면 신안리
    레시피 기초

요리 재료
머위김치 식재료
머위잎 200g,쪽파 10g,굵은 소금 1/4컵
<양념> 고춧가루 1큰술, 마늘 10g(2쪽), 생강 5g(1쪽), 통깨 1큰술, 멸치액젓 1/2작은술
Step 1.
1. 머위잎은 굵은 소금에 절여 두었다가 씻어 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 쪽파는 2cm 길이로 썬다.
Step 3.
머위김치 레시피 조리순서 3-0
3. 준비된 재료에 양념을 넣고 버무려 항아리에 담아 익힌다.
Step 4.
머위김치 레시피 조리순서 4-0
4. 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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