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  • 감부꾸미

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    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 경남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연 민경희, 경상남도 밀양시
    레시피 기초

요리 재료
감부꾸미 식재료
곶감 160g(5개),찹쌀가루 200g(2컵),꿀 1컵,소금 1/2큰술,식용유 1/2큰술,물 2 1/2큰술
Step 1.
1. 찹쌀가루에 소금과 물을 넣어 익반죽한다.
Step 2.
2. 곶감은 씨를 빼고 납작하게 만들어 0.3cm 너비로 얇게 썬다.
Step 3.
감부꾸미 레시피 조리순서 3-0
3. 1의 반죽을 조금씩 떼어 지름 5cm, 0.3cm 두께로 민다.
Step 4.
감부꾸미 레시피 조리순서 4-0
4. 가열된 팬에 식용유를 두르고 3의 반죽을 올려 놓고 익으면 뒤집어서 곶감을 나란히 올려 눌러 굽는다.
Step 5.
5. 앞뒤를 노릇하게 굽고 뜨거울 때 꿀을 바른다.
Step 6.
감부꾸미 레시피 조리순서 6-0
6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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