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비빔떡
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카테고리
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떡류 > 떡류 |
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조리분류
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가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 |
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지역
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경남 |
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IPC
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A23L,
A21D,
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문헌
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조리시연
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김금숙, 경상남도 통영시 도산면 관덕리 |
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레시피 기초
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멥쌀가루 450g(3컵), 콩고물 1컵, 팥고물 120g(1컵), 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 물 3큰술
1. 멥쌀가루에 소금, 설탕, 물을 넣고 익반죽하여 반달 모양으로 빚는다.
2. 끓는 물에 빚은 반죽을 넣고 익어 떠오르면 건져 찬물에 잠시 담갔다가 건져 낸다.
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한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
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•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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