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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 비빔떡

  • 비빔떡

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23L, A21D,
    문헌
    조리시연 김금숙, 경상남도 통영시 도산면 관덕리
    레시피 기초

요리 재료
비빔떡 식재료
멥쌀가루 450g(3컵), 콩고물 1컵, 팥고물 120g(1컵), 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 물 3큰술
Step 1.
비빔떡 레시피 조리순서 1-0
1. 멥쌀가루에 소금, 설탕, 물을 넣고 익반죽하여 반달 모양으로 빚는다.
Step 2.
비빔떡 레시피 조리순서 2-0
2. 끓는 물에 빚은 반죽을 넣고 익어 떠오르면 건져 찬물에 잠시 담갔다가 건져 낸다.
Step 3.
비빔떡 레시피 조리순서 3-0
3. 콩고물, 팥고물을 묻힌다.
Step 4.
비빔떡 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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