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  • 가죽무침(나물)

  • 가죽무침(나물)

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 생으로 무치는 음식
    지역 경남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연 정계임, 경상남도 진주시 대안동
    레시피 기초

요리 재료
가죽무침(나물) 식재료
가죽 300g,깨소금 1/2큰술
[양념] 고추장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 1 1/2큰술, 참기름 1/2작은술
Step 1.
가죽무침(나물) 레시피 조리순서 1-0
1. 가죽은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
Step 2.
가죽무침(나물) 레시피 조리순서 2-0
가죽무침(나물) 레시피 조리순서 2-1
2. 분량의 재료로 양념을 만들어 가죽에 양념을 넣고 가볍게 무친 후 깨소금을 뿌린다.
Step 3.
가죽무침(나물) 레시피 조리순서 3-0
3. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
생채 또는 데쳐서 이용하기도 한다.
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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