• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 상사리국

  • 상사리국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
도미새끼 600g,무 200g(1/4개),쑥갓 100g,실파 20g,쌀뜨물 1.6L(8컵),다진 마늘 1큰술,국간장 1 1/3큰술
Step 1.
1. 도미새끼는 깨끗이 손질하고, 무는 나박썰기(5×5×0.5cm) 한다.
Step 2.
2. 쑥갓은 깨끗이 씻어 놓고, 실파는 송송 썬다(0.5cm).
Step 3.
3. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 국간장으로 간을 하여 끓인 후 무와 도미새끼를 넣고 끓인다.
Step 4.
상사리국 레시피 조리순서 4-0
4. 쑥갓, 송송 썬 실파, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓인다.
조리 설명
상사리국은 어린 도미새끼를 이용한 봄철의 미각을 돋우어 주는 생선국으로 간단한 손님상을 준비할 때 이용된다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top