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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 무갑오징어장조림

  • 무갑오징어장조림

    카테고리 부식류 > 조림류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 경남
    IPC A23P, A22C,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
갑오징어 260g(1마리),무 100g,두부 170g(1/3모),쇠고기 100g,물 400mL(2컵),국간장 3큰술
Step 1.
1. 무, 두부는 3×3×1cm 크기, 갑오징어는 3×3cm 크기, 쇠고기는 2×2×1cm 크기로 자른다.
Step 2.
2. 냄비에 국간장과 물을 넣고 끓이다가 쇠고기와 무를 넣고 한고끔 끓으면 두부와 갑오징어를 넣어 조린다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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