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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 피조개회

  • 피조개회

    카테고리 부식류 > 회류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
    지역 경남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
피조개 5마리
<초고추장> 고추장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 정종 1작은술, 마늘즙 1작은술, 생강즙 1작은술
Step 1.
1. 피조개는 내장과 핏물을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 손질한 피조개에 칼집을 넣어 적당한 크기로 썬다.
Step 3.
3. 초고추장을 곁들인다.
조리 설명
각종 채소와 함께 버무려 먹기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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