• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 향토레시피(남쪽)

• 

• 

• 해물탕(해물뚝배기)

  카테고리	부식류 > 국 및 탕류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	경남
  IPC	A23P,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  스크랩 통합검색 목록으로

요리 재료

꽃게 250g(1마리), 조개 200g, 미더덕 100g(10개), 바다소라 2~3마리, 가재 6~7마리, 애호박 150g(1/3개), 양파 100g(2/3개), 대파 35g(1뿌리), 풋고추 45g(3개), 물 2L(10컵), 다진 마늘 2큰술, 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 소금 약간

Step 1.

1. 된장은 물에 풀어 체에 거른다.

Step 2.

2. 미더덕, 조개, 바다소라, 가재는 소금물에 깨끗이 씻고, 꽃게는 다듬어 먹기 좋게 3~4등분한다.

Step 3.

3. 애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기 하고, 양파는 0.5cm 두께로 채 썬다.

Step 5.

5. 냄비에 1으 된장물을 부어 끓이다가 미더덕, 조개, 바다소라, 가재, 꽃게, 호박, 양파를 넣고 끓인다.

Step 6.

6. 어슷썬 대파와 풋고추, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

지역별 레시피 바로가기

• 향토음식 성공사례
• 향토음식 대량조리
• 향토음식 이야기
• 지역별 향토음식

• •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
• 

관련글

목록으로