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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 오징어국

  • 오징어국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전국상용
    IPC A23P, A22C,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
오징어국 식재료
오징어 200g(2/3마리), 무 150g, 쪽파 20g, 물 1.6L(8컵), 소금 12g(2/3큰술), 고춧가루 5g(1큰술), 다진 마늘 8g(2/3큰술)
Step 1.
오징어국 레시피 조리순서 1-0
1. 오징어는 깨끗하게 손질하여 길이 5cm, 폭 1.5cm 크기로 썰어 둔다.
Step 2.
오징어국 레시피 조리순서 2-0
2. 무는 나박썰기(2.5×2.5×0.3cm)한다. 쪽파는 5cm 길이로 썬다.
Step 3.
오징어국 레시피 조리순서 3-0
3. 냄비에 물을 넣고 고춧가루를 푼 다음 무를 넣고 끓인다.
Step 4.
오징어국 레시피 조리순서 4-0
오징어국 레시피 조리순서 4-1
4. 냄비에 오징어, 쪽파, 다진 마늘을 넣고, 소금으로 간을 맞춘다.
Step 5.
오징어국 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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