• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 향토레시피(남쪽)

• 

• 

• 닭볶음

  카테고리	부식류 > 볶음, 초류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
  지역	전국상용
  IPC	A23J,
  문헌	조선요리제법, 조선무쌍신식요리제법, 산림경제,
  조리시연	김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  스크랩 통합검색 목록으로

요리 재료

닭고기 240g, 감자 100g(2/3개), 당근 20g, 양파 50g(작은것 1/2개), 풋고추 10g(2/3개), 붉은 고추 10g(2/3개), 물 200mL(1컵)

<양념장> 간장 24g(1 1/3큰술), 고추장 10g(1/2큰술), 고춧가루 5g(1큰술), 다진 파 9g(1큰술), 다진 마늘 5g(1작은술), 다진 생강 3g(1작은술), 설탕 5g(1 1/3작은술), 후춧가루 약간

Step 1.

1. 닭은 먹기 좋은 크기로 토막 내어 끓는 물에 살짝 데친다.

Step 2.

2. 감자와 양파는 4등분하고 당근은 2cm 두께로 원형썰기 한다, 감자와 당근은 모서리 부분을 둥글게 손질하고, 풋고추, 붉은 고추는 어슷썬다(0.3cm).

Step 4.

4. 1의 닭을 냄비에 넣고 준비된 양념장을 반만 넣은 다음 물 1컵을 붓고 끓인다.

Step 5.

5. 끓으면 감자와 당근을 넣고 나머지 양념장을 넣고 끓인다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

지역별 레시피 바로가기

• 향토음식 성공사례
• 향토음식 대량조리
• 향토음식 이야기
• 지역별 향토음식

• •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
• 

관련글

목록으로