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• 달걀장조림

  카테고리	부식류 > 조림류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	전국상용
  IPC	A23J,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

달걀 200g(4개), 대파 20g(1/2뿌리), 당근 60g(1/3개)

<조림장> 설탕 8g(2/3작은술), 간장 40g(2 1/3큰술), 후춧가루 약간

Step 1.

1. 달걀을 15분 정도 삶은 뒤 냉수에 담갔다가 껍질을 깐다.

Step 2.

2. 당근은 깍둑썰기(사방 2cm) 하고, 대파는 굵게 어슷썬다(0.5cm).

Step 3.

3. 껍질을 벗긴 달걀을 3~4토막으로 썰어 놓고 당근, 대파와 함께 조림장을 넣고 조린다.

Step 4.

4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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