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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 들깨머윗대찜(머윗대들깨찜, 머윗대찜)

  • 들깨머윗대찜(머윗대들깨찜, 머윗대찜)

    카테고리 부식류 > 찜 및 선류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전국상용
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
머윗대 300g, 조갯살 120g(2/3컵), 쌀가루 3큰술, 들깻가루 3큰술, 물 200mL(1컵), 다진 마늘 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 약간
Step 1.
1. 머윗대는 껍질을 벗겨서 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다.
Step 2.
2. 조갯살은 깨끗이 씩어 물기를 뺀다.
Step 3.
3. 냄비에 참기름을 두르고 조갯살을 볶다가 1을 넣고 살짝 익힌다.
Step 4.
4. 들깻가루와 쌀가루를 물에 풀어 넣고 한소끔 끓인 후 다진 마늘, 소금으로 간을 한다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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