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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 호박오가리나물

  • 호박오가리나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전국상용
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
호박오가리나물 식재료
호박오가리 50g(30개), 식용유 6g(1/2큰술), 국간장 20g(1큰술), 다진 파 5g(1/2큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 6g(1/2큰술), 깨소금 3g(1작은술), 실고추 약간
Step 1.
1. 말린 호박을 미지근한 물에 담가 충분히 불려 여러 번 주물러 씻어 물기를 꼭 짠다.
Step 2.
2. 달군 팬에 식용유를 두르고, 불린 호박오가리와 다진 파, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
Step 3.
3. 다 볶은 뒤 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 고루 무친다.
Step 4.
호박오가리나물 레시피 조리순서 4-0
4. 그릇에 담을 때 실고추를 고명으로 얹는다.
조리 설명
볶을 때 양지머리 육수를 조금 넣고 볶으면 더욱 맛이 좋다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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