• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 쑥갓나물

  • 쑥갓나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전국상용
    IPC A23L,
    문헌 시의전서, 조선요리제법, 조선무쌍신식요리제법,
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
쑥갓 160g,소금(데침용) 약간
<양념> 간장 12g(3/4큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 파 3g(1작은술), 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술)
Step 1.
1. 쑥갓은 잘 손질하여 연한 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 꼭 짠다.
Step 2.
2. 쑥갓이 너무 길면 먹기 좋은 길이로 썬다.
Step 3.
3. 2에 갖은 양념을 고루 섞어 무친다.
조리 설명
쑥갓은 숨만 죽을 정도로 살짝 데친다.
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top