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• 돼지고기볶음

  카테고리	부식류 > 볶음, 초류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
  지역	전국상용
  IPC	A23J,
  문헌
  조리시연
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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요리 재료

돼지고기 240g, 양배추 60g(2장), 양파 40g(1/4개), 깻잎 8g(5장), 당근 20g, 풋고추 5g(1/3개), 식용유 4g(1작은술), 소금 약간

<양념> 간장 8g(1/2큰술), 고추장 18g(1큰술), 고춧가루 3g(1/2큰술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 다진 생강 1g(1/3작은술), 설탕 4g(2/3큰술), 참기름 1g(1/4작은술), 통깨 1g(1/3작은술)

Step 1.

1. 양배추, 양파, 깻잎, 당근은 굵게 채 썬다(5×0.3×0.3cm).

Step 2.

2. 풋고추는 어슷썬다(0.3cm).

Step 3.

3. 돼지고기에 양념을 섞어 밑간하여 재운다.

Step 4.

4. 식용유를 두른 팬에 돼지고기를 볶아 반쯤 익었을 때 준비한 채소를 넣고 볶은 후 소금으로 간을 맞춘다.

Step 5.

5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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