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  • 미역오이냉국

  • 미역오이냉국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하지 않는 음식 > 날것에 조미료를 곁들여 먹는 음식
    지역 전국상용
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
    레시피 기초

요리 재료
미역오이냉국 식재료
마른미역 16g, 오이 140g(1개), 물 1.2L(6컵), 풋고추 15g(1개), 붉은고추 15g(1개), 식초 14g(1큰술), 소금 18g(1큰술)
Step 1.
미역오이냉국 레시피 조리순서 1-0
1. 마른 미역은 물에 불렸다가 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 잘라 그릇에 담고 물을 붓는다.
Step 2.
2. 오이는 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 풋고추와 붉은 고추는 어슷썬다(0.3cm).
Step 3.
미역오이냉국 레시피 조리순서 3-0
미역오이냉국 레시피 조리순서 3-1
미역오이냉국 레시피 조리순서 3-2
3. 1에 2의 준비한 재료를 넣고 소금, 식초를 넣어 간을 맞춘다.
Step 4.
미역오이냉국 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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