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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 밤밥

  • 밤밥

    카테고리 주식류 > 밥류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전국상용
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
쌀 360g(2컵), 밤 80g(1/2컵), 물 470ml(2 1/3컵)
Step 1.
1. 쌀은 일어서 씻어 30분간 불리고, 밤은 속껍질까지 벗겨서 3~4등분한다.
Step 2.
2. 쌀에 밤을 섞고 분량의 물을 부어서 흰밥의 요령과 같이 끓이고 뜸을 들인다.
조리 설명
밤은 김으로 익기 때문에 밥 짓는 물은 쌀에 대해서만 부으면 충분하다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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