• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 향토레시피(남쪽)

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 배춧국

  • 배춧국

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 전국상용
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
배추 200g, 쇠고기(사태) 80g, 물 (또는 쌀뜨물) 1.2L(6컵), 붉은 고추 20g(1개), 다진 마늘 8g(2/3큰술), 대파 20g(1/2뿌리), 멸치 12g(6마리), 된장 40g(2 1/4큰술)
Step 1.
배춧국 레시피 조리순서 1-0
1. 배추는 한잎 한잎을 깨끗이 닦아 낸 다음 손으로 비틀 듯이 먹기 좋은 크기로 자른다.
Step 2.
2. 냄비에 물을 붓고 멸치를 넣어 국물을 우려 낸 다음 멸치는 건져 낸다.
Step 3.
3. 된장을 체에 밭쳐 2의 국물에 풀고 잘게 썬 쇠고기와 배추를 넣고 끓인다.
Step 4.
배춧국 레시피 조리순서 4-0
4. 어슷썬 파(0.3cm)와 다진 마늘을 넣고 끓이다가 다진 고추를 넣어 칼칼한 맛이 나도록 한다.
조리 설명
조리 참고

h2mark 지역별 레시피 바로가기

서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201]
충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
  • 자료출처 바로가기

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top