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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 미역줄기볶음

  • 미역줄기볶음

    카테고리 부식류 > 볶음, 초류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 전국상용
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
미역줄기 160g, 양파 40g(1/4개), 식용유 12g(1큰술), 깨소금 2g(2/3작은술)
<양념> 다진 파 6g(2작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 2g(1/2 작은술)
Step 1.
1. 미역줄기는 깨끗이 씻어 소금기를 뺀 후 5cm 길이로 자른다.
Step 2.
2. 양파는 0.3cm 두께로 채 썬다.
Step 3.
3. 팬을 달궈 식용유를 두르고 미역줄기와 갖은 양념을 넣고 볶는다.
Step 4.
미역줄기볶음 레시피 조리순서 4-0
4. 마지막에 깨소금을 솔솔 뿌려 낸다.
조리 설명
농촌진흥청, 농촌 식생활 향상을 위한 식생활 평가 시스템 개발연구 보고서, 2000
농촌진흥청 농촌생활연구소(현 농촌자원개발연구소), 소비자가 알기 쉬운 식품영양가표, 2002
서울특별시 교육청, 중·고등학생을 위하 학교 급식 표준식단, 2002
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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