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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 등심소금구이

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    카테고리 부식류 > 구이류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식
    지역 전국상용
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    레시피 기초

요리 재료
쇠고기(등심) 240g, 소금 2g(1/2작은술), 마늘 12g(3쪽), 식용유 4g(1작은술), 후춧가루 약간
Step 1.
1. 얇게 저민 쇠고기에 소금과 후춧가루를 뿌려 둔다.
Step 2.
2. 석쇠나 식용유를 두른 팬에 등심을 굽는다.
Step 3.
3. 등심구이와 저민 마늘을 함께 곁들인다.
조리 설명
기름장을 따로 만들어 내기도 하고, 파생채나 상추겉절이를 곁들이기도 한다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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