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  • 오징어숙회

  • 오징어숙회

    카테고리 부식류 > 회류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전국상용
    IPC A23J,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
오징어숙회 식재료
오징어 200g(1/2마리)
<초고추장> 식초 14g(1큰술), 설탕 12g(1큰술), 고추장 36g(2큰술), 다진 마늘 6g(1작은술)
Step 1.
오징어숙회 레시피 조리순서 1-0
1. 오징어는 싱싱하고 작은 것을 골라 내장을 빼고 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.
Step 2.
오징어숙회 레시피 조리순서 2-0
2. 삶은 오징어는 먹기 알맞은 크기로 썬다.
Step 3.
오징어숙회 레시피 조리순서 3-0
3. 분량의 재료를 섞어 초고추장을 만들어 오징어와 함께 낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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