• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 향토레시피(남쪽)

• 

• 

• 순두부찌개

  카테고리	부식류 > 전골 및 찌개류
  조리분류	가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
  지역	전국상용
  IPC	A23P,
  문헌
  조리시연	김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

  스크랩 통합검색 목록으로

요리 재료

순두부 320g(1개), 느타리버섯 60g(3개) , 돼지고기(등심) 80g, 배추김치 80g , 풋고추 5g(1/3개), 붉은 고추 5g(1/3개), 대파 8g(1/4뿌리), 물 600mL(3컵), 고춧가루 4g(2작은술), 참기름 12g(1큰술), 다진 마늘 6g(1작은술)

<돼지고기 양념> 소금 4g(1작은술), 다진 마늘 6g(1큰술), 다진 생강 1g(1/3작은술)

Step 1.

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 다진 마늘, 다진 생강, 소금을 넣어 양념한 후 팬에 참기름 1큰술을 두른 후 볶는다.

Step 2.

2. 1에 잘게 썬 김치를 넣어 같이 볶다가 물을 넣고 끓인다.

Step 4.

4. 국물이 끓어오르면 순두부를 넣고 다시 끓인다.

Step 5.

5. 끓이는 도중에 느타리버섯, 대파, 풋고추, 붉은 고추를 넣는다.

Step 6.

6. 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 한 번 더 끓이고 소금으로 간을 한다.

지역별 레시피 바로가기

• 향토음식 성공사례
• 향토음식 대량조리
• 향토음식 이야기
• 지역별 향토음식

• •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
• 

관련글

목록으로