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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 마늘종볶음

  • 마늘종볶음

    카테고리 부식류 > 볶음, 초류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 전국상용
    IPC
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
마늘종 160g, 양파 40g(1/4개), 식용유 6g(1/2큰술)
<양념> 간장 35g(2작은술), 고춧가루 8g(2작은술), 물엿 8g(1/2큰술), 다진 파 9g(1큰술), 다진 마늘 8g(2/3큰술), 깨소금 3g(1작은술)
Step 1.
1. 마늘종을 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.
Step 2.
2. 양파는 가늘게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
Step 3.
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘종과 양파를 넣고 갖은 양념과 함께 볶는다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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