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  • 두부양념구이

  • 두부양념구이

    카테고리 부식류 > 구이류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식
    지역 전국상용
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
두부 300g(2/3모), 식용유 9g(3/4큰술), 소금 약간
<양념장> 간장 42g(2 1/2큰술), 채 썬 대파 20g(2큰술), 다진 마는 8g(2/3큰술), 참기름 4g(1작은술), 통깨 6g(2작은술)
Step 1.
1. 두부는 납작하게 썰어 (3×4×1cm) 소금을 뿌린 후 30분 정도 지난 후 면포로 물기를 제거한다.
Step 2.
2. 간장에 채 썬 파, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 만든다.
Step 3.
두부양념구이 레시피 조리순서 3-0
3. 팬에 식용유를 둘러 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 지진 후 양념장을 얹어서 그릇에 담아 낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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