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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 시금치나물

  • 시금치나물

    카테고리 부식류 > 나물류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 전국상용
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연 김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
    레시피 기초

요리 재료
시금치나물 식재료
시금치 200g, 소금(데침용) 약간
<양념> 소금 4g(1작은술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 7g(1/2큰술), 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술)
Step 1.
시금치나물 레시피 조리순서 1-0
시금치나물 레시피 조리순서 1-1
1. 시금치는 다듬어 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데친 후 찬물에 헹궈 놓는다.
Step 2.
2. 헹군 시금치의 물기를 꼭 짠다.
Step 3.
시금치나물 레시피 조리순서 3-0
시금치나물 레시피 조리순서 3-1
3. 물기를 짠 시금치에 분량의 양념을 넣어 양념이 잘 밸 수 있도록 손으로 버무려 낸다.
Step 4.
시금치나물 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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