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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 미역자반

  • 미역자반

    카테고리 부식류 > 마른찬류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 전국상용
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연 김동희, 서울특별시 동작구 신대방1동
    레시피 기초

요리 재료
미역자반 식재료
미역 20g, 식용유 12g(1큰술), 설탕 12g(1큰술), 통깨 8g(1큰술)
Step 1.
1. 미역은 마른 행주로 먼지를 깨끗이 닦아서 가위로 폭 1.2cm되게 짧게 자른다.
Step 2.
미역자반 레시피 조리순서 2-0
2. 팬에 식용유를 두르고 충분히 달궈 미역을 넣어 재빨리 저으면서 볶는다.
Step 3.
미역자반 레시피 조리순서 3-0
미역자반 레시피 조리순서 3-1
3. 미역이 파란색으로 볶아지면 불에서 내린다. 뜨거울 때 설탕과 깨소금을 뿌린다.
Step 4.
미역자반 레시피 조리순서 4-0
4. 면포를 이용하여 볶은 미역의 기름기를 제거한다.
Step 5.
미역자반 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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