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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 호박물

  • 호박물

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
호박물 식재료
늙은 호박 3kg(1개), 팥 210g(1컵), 물 적량
Step 1.
호박물 레시피 조리순서 1-0
1. 팥은 깨끗이 씻어 일어 불려 놓고, 호박은 윗부분을 도려 내어 속을 긁어 낸다.
Step 2.
호박물 레시피 조리순서 2-0
2. 불린 팥은 속을 파낸 호박 속에 넣고 물을 부어 찜통에 넣은 다음 중탕하여 팥이 무를 때까지 삶는다.
Step 3.
호박물 레시피 조리순서 3-0
3. 호박과 팥이 어우러진 물을 마신다.
조리 설명
호박물은 산후 부기와 당뇨로 인한 부기에 효과가 있어 출산 후 몸조리를 하는 여성에게 많이 해주었다.
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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