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  • 닭생떡국

  • 닭생떡국

    카테고리 주식류 > 떡국류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충남
    IPC A23P, A22C, A21D,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
닭생떡국 식재료
닭 1kg(1마리), 쌀가루 400g(2 2/3컵), 물 적량, 대파 20g(1/2뿌리), 국간장 4큰술, 다진 마늘 1큰술
Step 1.
닭생떡국 레시피 조리순서 1-0
1. 닭은 푹 삶아서 살은 찢어 놓고, 닭육수는 기름을 걷어 낸다.
Step 2.
닭생떡국 레시피 조리순서 2-0
2. 쌀가루를 끓는 물로 반죽하여 가래떡 모양으로 길게 늘여 만들어 놓는다.
Step 3.
닭생떡국 레시피 조리순서 3-0
3. 생떡을 어슷썰어 1의 닭육수에 넣고 끓인다.
Step 4.
4. 한소끔 끓으면 국간장으로 간을 한 후 어슷썬 파(0.3cm)와 다진 마늘을 넣는다.
Step 5.
닭생떡국 레시피 조리순서 5-0
5. 그릇에 담고 고명으로 찢어 놓은 닭고기를 얹어서 낸다.
조리 설명
조리 참고

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충남 [237] 경북 [404] 경남 [448]
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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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