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  • 더덕구이

  • 더덕구이

    카테고리 부식류 > 구이류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식
    지역 충남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
더덕 200g(대 5뿌리)
<양념> 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술
Step 1.
1. 더덕은 껍질을 벗기고 방망이로 두들겨 넓게 펴 놓는다.
Step 2.
2. 1의 더덕을 양념에 무쳐 재워 둔다.
Step 3.
3. 2를 석쇠에 올려 약한 불에서 타지 앟게 굽는다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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