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  • 버섯탕

  • 버섯탕

    카테고리 부식류 > 국 및 탕류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
버섯탕 식재료
두부 200g(1/3모), 돼지고기 200g, 삶은 시래기 200g, 물 1.6L(8컵), 국간장 3큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 약간, 느타리버섯 300g(15개)
Step 1.
버섯탕 레시피 조리순서 1-0
버섯탕 레시피 조리순서 1-1
1. 느타리버섯은 살짝 데쳐서 물기를 짠 후 잘게 찢어 깨소금과 참기름으로 무친다.
Step 2.
버섯탕 레시피 조리순서 2-0
버섯탕 레시피 조리순서 2-1
2. 삶은 시래기는 5cm 길이로 썰고, 돼지고기는 적당한 크기로 썰고, 두부는 납작하게 썬다(3×4×0.5cm).
Step 3.
버섯탕 레시피 조리순서 3-0
3. 냄비에 물을 붓고 시래기, 돼지고기, 두부를 넣어 끓인 다음 무쳐 놓은 느타리버섯을 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.
Step 4.
버섯탕 레시피 조리순서 4-0
4. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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