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  • 고둥간장조림

  • 고둥간장조림

    카테고리 부식류 > 조림류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
고둥 300g, 붉은 고추 30g(2개), 풋고추 45g(3개), 물 100mL(1/2컵), 간장 3큰술, 소금 1/2작은술
Step 1.
1. 고둥은 삶아 속을 꺼내어 내장을 제거하고 살만 발라 놓는다.
Step 2.
2. 풋고추와 붉은 고추는 어슷하게 썰어(0.3cm) 씨를 털어 낸다.
Step 3.
고둥간장조림 레시피 조리순서 3-0
3. 고둥살에 간장, 소금, 물을 넣고 조려 국물이 자작해지면 풋고추와 붉은 고추를 넣어 살짝 익힌다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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