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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 불거지묵(불거지떡)

  • 불거지묵(불거지떡)

    카테고리 부식류 > 묵 및 두부류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
불거지(해초) 200g, 물 적량
Step 1.
1. 불거지를 깨끗이 씻어 솥에 물을 붓고 푹 삶는다.
Step 2.
2. 불거지가 어느 정도 퍼지면 건져서 그릇에 넣고 주걱으로 으깬다.
Step 3.
불거지묵(불거지떡) 레시피 조리순서 3-0
3. 2를 쟁반에 펴서 굳힌 다음 먹기 좋은 크기로 썰어서 양념장에 찍어 먹는다.
조리 설명
옛날 먹을 것이 귀할 때에 밥 대신 허기를 달래기 위해서 먹었던 것이 지금은 별미가 되었다.
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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