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  • 메싹떡

  • 메싹떡

    카테고리 떡류 > 떡류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식
    지역 충남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
메싹 200g, 멥쌀가루 300g(2컵), 소금 1작은술, 설탕 5큰술
Step 1.
1. 멥쌀가루에 소금, 설탕을 잘 섞는다.
Step 2.
2. 1의 멥쌀가루에 메싹을 섞어 찜통에 면포를 깔고 찐다.
조리 설명
늦은 봄부터 여름 사이 밭이랑에 메싹이 보이는데, 그것을 캐면 희고 긴 뿌리가 있다. 향긋하고 달콤한 맛 때문에 농촌 어린이들이 재미로 찾아다니며 먹는 것을 볼 수 있다.

메싹떡은 메싹을 쌀가루에 섞어 찜솥에 면포를 깔고 쪄 낸 것으로 최근에는 메싹이 적어 만들어 먹기 힘든 떡이다.
조리 참고

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전북 [218] 전남 [411] 제주 [305]
전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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