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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 보리미숫가루

  • 보리미숫가루

    카테고리 다과류 > 음청류
    조리분류 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
    지역 충남
    IPC A23P,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
겉보리 500g, 물 · 꿀 (또는 설탕) 적량
Step 1.
1. 겉보리를 팬에 볶아 분쇄기에 곱게 간다.
Step 2.
2. 물에 타서 먹거나 마른 가루를 직접 먹어도 된다. 식성에 따라 꿀 또는 설탕을 넣는다.
조리 설명
보리미숫가루는 충남 예산의 공해 없는 지역에서 생산된 보리를 원료로 가공 처리한, 우리 고유의 맛과 향을 그대로 살린 전통식품이다.
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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