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  • 향토레시피(남쪽)

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  • 톳무침

  • 톳무침

    카테고리 부식류 > 회류
    조리분류 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
    지역 충남
    IPC A23L,
    문헌
    조리시연
    레시피 기초

요리 재료
톳 200g, 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개)
<양념> 고추장 3큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1큰술, 통깨 1큰술
Step 1.
1. 톳은 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜고, 붉은 고추와 풋고추는 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
Step 2.
2. 톳과 풋고추, 붉은 고추, 양념을 모두 넣고 잘 버무린다.
조리 설명
조리 참고

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전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피
한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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